烧麦＃自制烧麦＃在家就可以做的烧麦

作者： 柒小慧

用料

• 糯米 根据人数而定
• 饺子皮 根据人数而定
• 胡萝卜 半根
• 葱 2根
• 瘦肉 10元
• 干香菇 10朵
• 干木耳 15朵
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 白糖 半勺

烧麦＃自制烧麦＃在家就可以做的烧麦的做法步骤

步骤 1

🍃准备工作: 🌸糯米:提前一晚泡水 🌸胡萝卜:切小丁 🌸干香菇:泡热水20分钟(泡前先洗干净)用剪刀剪成丁。 🌸干木耳:泡热水10分钟，用刀切碎。 🌸瘦肉:剁碎+料酒+盐+生抽(腌制10分钟) 🌸葱:切葱花 泡完香菇的水可以用来煮糯米，水跟煮米饭一样，刚好过手背。 ⚡温馨提示:用干香菇比较香，干木耳比较脆。 🍃炒顺序 🌸热锅，下油，油热，下瘦肉翻炒，变色后起锅。 🌸下油，油热，下香菇翻炒几下，再下木耳，一起翻炒，有香味就可以起锅。 🌸下油，油热，下胡萝卜，翻炒，炒到没 油，下点水，煮一会，有黄色的汁就可以了。 🌸直接把煮熟的糯米+所有煮熟的料(瘦肉+胡萝卜+木耳香菇)一起翻炒。 🌸接着下调料:白糖+生抽+蚝油。 试试甜咸度是不是你要的，不够味就继续加，加到你自己觉得是你要的便可。

步骤 2

🍃做烧麦啦、定型 🌸将饺子皮放手心，把刚煮好的料放到饺子皮上，只放中间。 🌸接着两手将饺子皮的边缘按六个角，放到虎口轻捏边可以成烧麦的形状。 🍃蒸15分钟 将所有包好的烧麦放到蒸炉，一起蒸15分钟，就可以出炉啦。

步骤 3

可以吃啦

烧麦＃自制烧麦＃在家就可以做的烧麦的小贴士

🌸将饺子皮按捏六个角前，先用手指点一下水，在饺子皮边缘走一圈，这样容易饺子皮才能捏到一起

菜谱创建时间：2020-03-24 21:38:50