快手甜品——1个鸡蛋版榴莲班戟（千层）

作者： SuperXIAMENG

最近疯狂爱吃榴莲 各种搭配都要做一做～ 千层和班戟这种榴莲绝配当然不放过～ 这道甜品其实非常简单，为什么还要写菜谱呢，因为下厨房的方子一次都要做很多，这种10多分钟做完的快手甜品，一次做能吃完的量就可以啦✌️ 方子就是1个鸡蛋版，28寸不粘锅可以做2张皮，成品就是2个班戟，和老公一人吃一个～ 一个人吃的话、这个方子可以做一个千层盒子🥳🥳 另外，1个鸡蛋各个比例也很好算，需要更大的量加鸡蛋，其它材料加对应倍数就好😁

用料

• 皮：
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 18克
• 玉米淀粉 10克
• 糖粉 6克
• 牛奶 70克
• 黄油 5克
• 馅：
• 奶油 170克
• 榴莲肉 250克
• 糖 8克

快手甜品——1个鸡蛋版榴莲班戟（千层）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖 打散

步骤 2

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后，分3次加入牛奶，没次都叫吧均匀再加下一次。混合好后，过筛2-3次

步骤 3

过筛后的面糊加入完全融化的黄油，再搅拌均匀

步骤 4

不粘锅开火烧热，关最小火，汤勺1勺半面糊放锅里（我的汤勺一勺半刚好面糊的一半）。动作比较慢的建议此时把锅离火，锅转一圈，液体就铺平锅底了，全部变色，部分起小泡了就可以起锅了。不粘锅非常非常好取下来，皮只要不是太薄，都不容易破，可以用硅胶勺子辅助，总之自己想办法～相信你们可以的😁

步骤 5

皮子取出来之后即使铺平 不然凉了会皱 防凉，这个时候正好准备馅

步骤 6

淡奶油分3次加入白砂糖、淡奶油打发，可以稍微打硬一点，班戟会更有型

步骤 7

榴莲肉成泥备用，我没有拍单独的榴莲泥，就是这种泥状

步骤 8

硅胶勺舀一坨奶油铺在班戟皮最中间，喜欢奶油多的可以再铺厚一点，喜欢少的就薄一点 自己掌握

步骤 9

再铺上一层榴莲泥，外边留一圈白，喜欢榴莲多就厚一点

步骤 10

再抹一层奶油 把榴莲包在里边

步骤 11

四边折起来 压在下面就可以了～

快手甜品——1个鸡蛋版榴莲班戟（千层）的小贴士

简单快手无技术含量 暂时还想不出哪里需要贴士的🥰 想到一个算是小提醒，榴莲本身非常甜，这个不用我说大家都知道啦，所以能少放糖就尽量少放咯，嗜甜的宝宝也不要再增加糖量了

菜谱创建时间：2020-03-24 21:03:27