日式煮南瓜 （改良版）

作者： 叫我猫大人

2012年左右我老公给我做了日式煮南瓜，糯糯的很清香，咸里面带一点微甜，很惊艳！ 来广东后突然想起了这道菜，重新做起来，已按照我自己的喜好做了改良哈～

用料

• 南瓜 一块
• 植物油 比炒菜量多一点
• 糖 一小勺
• 酱油 1汤勺
• 盐 一小勺

日式煮南瓜 （改良版）的做法步骤

步骤 1

首先要选比较糯的南瓜，我的南瓜直径15cm左右（和6寸蛋糕模差不多大）

步骤 2

切一半，去皮去籽，切小块尽量均匀

步骤 3

锅里放油（比平时炒菜多一些），下南瓜煎一下

步骤 4

煎至表面微微发黄（如图）加糖翻炒均匀。

步骤 5

加酱油，盐和水（没过南瓜即可）

步骤 6

盖上盖子大火煮开转小火，盖子留一点缝隙让水蒸发一部分（日式坐法要用小锅盖，说能形成既蒸又煎的环境，我觉得很像妈妈们做菜时锅盖留一条缝的操作哈哈）

步骤 7

煮到这样出锅

步骤 8

开吃，糯唧唧，香喷喷！

日式煮南瓜 （改良版）的小贴士

1.我喜欢香香的味道，所以放的油稍微多一点，喜欢清爽的妹子可以少放油。 2.切块大小要均匀，否则小块的炖烂了，大块的还没熟。 3.盖盖子煮的过程尽量少翻炒，会碎。

菜谱创建时间：2020-03-24 20:24:42