白巧克力焦糖饼干布朗尼

作者： 小亏

最近很火的焦糖饼干布朗尼，我做了一个白巧克力版～ 配方的味道偏甜，口感偏软糯，可以根据喜好增减糖量和面粉量，面粉增加口感会更酥脆。 白巧克力本身就比较甜，不加糖也可以的。 模具大小为15x20x3cm，供参考。可根据自家模具大小按比例调整用量。

用料

• 白巧克力 80克
• 黄油🧈 20克
• 牛奶🥛 15克
• 蛋清 1个
• 细砂糖 15克
• 高筋面粉 50克
• 果仁碎（可选） 20克
• 肉豆蔻粉或肉桂粉（可选） 1-2克
• Lotus焦糖饼干 6块

白巧克力焦糖饼干布朗尼的做法步骤

步骤 1

取一个可受热的碗，白巧克力80克，黄油20克，牛奶15克。

步骤 2

隔水加热至融化。

步骤 3

白巧克力容易结块，加热过程中要不停搅拌，受热更均匀。

步骤 4

盆中打入一个蛋清和细砂糖15克（想吃轻甜这里可以不加糖），搅拌均匀后倒入融化好的巧克力黄油牛奶混合液，搅拌均匀。

步骤 5

倒入高筋面粉50克，继续搅拌均匀。我做的偏软，想吃干一些的布朗尼可以加60-70克左右的面粉。

步骤 6

加入20克敲碎的果仁碎搅拌均。我用的是碧根果，也可以用腰果、杏仁、核桃等。

步骤 7

根据口味加入1-2克肉豆蔻粉或肉桂粉，搅拌均匀。不喜欢可以不加的。

步骤 8

面糊状态如图。

步骤 9

在模具上铺好厨房纸，倒入面糊。

步骤 10

均匀铺满。

步骤 11

铺上焦糖饼干。

步骤 12

烤箱上下165度预热10分钟，烤制15-18分钟。

步骤 13

出炉放凉，放冰箱冷藏2小时口感更佳。

步骤 14

切块，细腻浓郁的焦糖饼干白巧克力布朗尼完成。

菜谱创建时间：2020-03-24 20:11:28