自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团

作者： shinning戀婷

第一次做青团 想不到特别成功 皮薄馅多味道好 蛋黄VS豆沙 配方我经过改良 无需太多材料 有菠菜放菠菜 没有也可以用抹茶粉 可以做10个小青团 分享给大家

用料

• 肉松 50克
• 糯米粉 125克
• 沙拉酱 20G
• 植物油 20ML
• 开水 45G
• 玉米淀粉 45克
• 蛋黄 2个
• 菠菜 2把
• 盐 少许

自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的做法步骤

步骤 1

第一步把两把菠菜洗干净水烧开放菠菜加点盐和少许油 菠菜软了捞出冷水过 放里面打泥

步骤 2

馅我做了两种 豆沙 蛋黄肉松里加点色拉酱 调和

步骤 3

分成小圆球 10等份

步骤 4

玉米淀粉➕45克开水 立马调匀 加入糯米粉 再把菠菜泥放入一起调和 感觉有点干 我把多余的菠菜汁全部加入一起混合再加点植物油20G 一起揉

步骤 5

揉圆

步骤 6

把豆沙 蛋黄分别包进去 制作完成✅ 水烧开 放锅上蒸10分钟即可出锅

步骤 7

出锅了 菠菜颜色还是很OK的 口感也不错

步骤 8

网红蛋黄肉松青团来了 皮超级薄 自己做的比买的皮薄很多 馅超级多 吃起来特别美味

步骤 9

豆沙青团 不甜腻 菠菜皮本身没味道 中和口感好

步骤 10

女儿说味道特别好 妈妈也夸味道和外面买的很像

自制网红蛋黄肉松青团之菠菜团的小贴士

第一：很多人做青团用橙面和粘米 我觉得很麻烦 家里只有玉米定粉 结果也成功了 第二：面粉揉的时候如果太干加点热水 太湿的话加点糯米粉

菜谱创建时间：2020-03-24 19:06:38