梭子蟹掰开洗净切成两瓣!
裹上适量的干淀粉!
油锅烧热依次下入姜片 蒜瓣 干辣椒 葱白,炒香。再下螃蟹,翻炒至变色!锅边淋入料酒呛香。再依次加入耗油 生抽 糖调味!最后少许淀粉勾芡!再加入葱段,炒熟出锅即可!
调味什么的根据自己口味来!关键是淀粉勾芡,可以让螃蟹的每一块肉都裹上酱汁。非常美味!