川味儿的折耳根😋

作者： 花椒麻麻呀

可能好多朋友不知道这个菜！ 但爱看微博的朋友一定不陌生！这次疫情热心的四川人民捐赠了很多到武汉。在四川折耳根可是宝价格也不便宜😁这个就是鱼腥草。这里俗成猪屁股草😄

用料

• 花椒面 适量
• 折耳根 250g
• 干辣椒面 适量
• 菜油 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜 两瓣
• 葱 几根
• 盐 适量
• 酱油 适量

川味儿的折耳根😋的做法步骤

步骤 1

折耳根洗净 放入蒜末

步骤 2

锅里烧油、放入葱段 和蒜片。炸糊了捞出

步骤 3

辣椒面放入结实一点的小碗。放点白芝麻

步骤 4

把热油倒入辣椒面里面。让辣椒面烫熟。这就是四川熟油辣子。这个熟油是自家的味道哈。每一家人做法可能都不一样。但都是大同小异。香辣哈！

步骤 5

加入花椒面。盐。酱油各一些尝一下。有盐味就不用了。用筷子均匀搅拌！可以吃啦。凉拌佳选👍🏼

川味儿的折耳根😋的小贴士

用纯净水加盐洗一下折耳根吧。花椒油藤椒油可以代替花椒面。反正就是麻。不喜欢可以不放。干辣椒面干杂店超市有卖⚠️鱼腥草不适合体寒脾胃虚的人。但具有清热解毒作用。偶尔吃吃没什么坏处👍🏼

菜谱创建时间：2020-03-24 18:10:44