家常炒鸡（偷懒版）

作者： Queen秋

用料

• 鸡肉 半只
• 青椒（菜椒） 2个
• 油 50-60克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 1勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 20粒
• 八角 2粒
• 香叶 3片
• 干辣椒 5-6个

家常炒鸡（偷懒版）的做法步骤

步骤 1

提前炖好的鸡肉（不要顿太烂了，我这次炖的就有点儿过了）

步骤 2

所需食材及配料备好（葱切断，姜切片，蒜拍扁）

步骤 3

青椒（菜椒）切滚刀块，备用

步骤 4

热锅冷油（一定要多放）

步骤 5

放入花椒，八角，香叶，干辣椒，，小火煸香

步骤 6

依次放入葱，姜，蒜，，继续煸炒

步骤 7

将鸡肉倒入锅内翻炒

步骤 8

盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，倒入锅内继续翻炒

步骤 9

加糖提鲜

步骤 10

放入青椒（菜椒）继续翻炒，大火收汁

步骤 11

🐔装盘

家常炒鸡（偷懒版）的小贴士

这个是偷懒版本，提前炖好的鸡肉，直接炒就行，鸡肉一定一定不能炖的太烂，不然容易把肉炒散（其实炒散的肉更入味😂😂😂）

菜谱创建时间：2020-03-24 18:03:25