拉丝蒸面包

作者： /-96

闲着就爱研究食物😅

用料

• 鸡蛋 4个
• 酵母 3克
• 糖 60克
• 玉米油 30克
• 小麦面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 炼奶 适量
• 安琪柔软剂 1.5克
• 鸡蛋液刷面用 适量
• 蜂蜜 出炉刷面用 适量
• 椰蓉出炉面撒 适量

拉丝蒸面包的做法步骤

步骤 1

小麦粉、低筋粉、鸡蛋、糖、酵母等以上所有材料除（玉米油外）全部加入用筷子搅拌成棉絮状。

步骤 2

加玉米油下手揉成面团，揉至光滑

步骤 3

取出放面板揉，像搓衣服那种手势

步骤 4

揉出手套膜就可以，大概20分钟

步骤 5

整理好圆形，放容器盖保鲜膜在温暖处发酵，大概1小时左右

步骤 6

拉出可以看到好多小气孔，这时候拿出放在面板揉几下

步骤 7

分成8个小剂子，揉圆

步骤 8

放8寸模具，底部最好放油纸防粘，盖保鲜膜二次醒发

步骤 9

醒发时间大概15分钟左右，拿出表面扫鸡蛋液，冷水下锅水烧开后计时蒸40分钟静止5分钟后才打开盖取出

步骤 10

最后在表面刷上蜂蜜，撒上椰蓉！

步骤 11

超香超软~

拉丝蒸面包的小贴士

不喜欢太甜的可以糖份量可以减半

菜谱创建时间：2020-03-24 18:02:36