妈妈牌韭菜炒鸡蛋

作者： 生菜百万

小时候老妈经常炒的韭菜鸡蛋是混合在一起的，长大后自己做饭，发现大多数韭菜炒鸡蛋，韭菜和鸡蛋是分开的，韭菜和鸡蛋口感是分离的，不是妈妈的味道。再就发现韭菜和鸡蛋混合在一起炒的，鸡蛋很老，也不是妈妈的味道。今天！终于！炒出了小时候妈妈炒的味道！香呀💓

用料

• 韭菜 随意
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 水 少许

妈妈牌韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切成小段 小段易熟口感好。

步骤 2

鸡蛋四个加入少许盐 搅拌均匀

步骤 3

关键来了！先起锅加油，转中火先炒韭菜，（中火韭菜不容易糊）韭菜炒至断生变色后，加盐，翻炒一下。再加入鸡蛋。鸡蛋稍微固定一会，翻炒。中间可以加一滴点水。

步骤 4

炒至鸡蛋定型后，马上出锅～

妈妈牌韭菜炒鸡蛋的小贴士

先炒韭菜再加入鸡蛋，韭菜不夹生，鸡蛋还很嫩，并且可以让韭菜和鸡蛋可以充分混合，口感很好👍

菜谱创建时间：2020-03-24 17:55:31