香椿盖饭

作者： 萍儿WOYGN

春天到了，正是香椿成长的好季节!作为标准吃货的小编，怎么能错过用它做美食呢！ 幸收到华润五丰稻花香响水米，这个米真是太好了，米粒饱满，蒸米饭的时候隔着电饭煲都能问到米香，成品更是清香扑鼻，晶莹剔透。 孩子更是连吃两碗饭！

用料

• 香椿 1把
• 鹅蛋 3个
• 稻花香米 适量
• 纯净水 适量
• 食用油 适量
• 生姜 少量
• 花椒粒 少量
• 辣椒 1个
• 盐 适量

香椿盖饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，先做米饭，米饭根据自家人数调整。

步骤 2

煮饭的时候炒菜，香椿洗干净锅中烧水，焯水，注意必须要焯水。 焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法之一，研究表明，焯烫1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

步骤 3

然后捞出来放在冷水中泡一会。

步骤 4

捞出控干水分切碎。

步骤 5

鹅蛋中加少量盐打散备用。

步骤 6

锅中倒入食用油烧热，加生姜，花椒炒香。

步骤 7

放入鹅蛋翻炒几下

步骤 8

放入香椿和辣椒翻炒几下

步骤 9

根据自己口味添加盐，继续翻炒，炒熟即可。

步骤 10

香椿炒蛋做好啦！

步骤 11

米饭也熟了。

步骤 12

香椿盖饭，这个米饭大宝吃了两碗。直说太好吃了。

香椿盖饭的小贴士

1、香椿必须焯水。 2、鹅蛋可以用鸭蛋、鸡蛋代替。 3、辣椒不放也可以。

菜谱创建时间：2020-03-24 17:25:31