自制山楂罐头

作者： 小蜗牛爱美味

从简单的草莓罐头开始，最近心血来潮就想着能不能自己做个山楂罐头尝一尝，没想到一次成功了✌️️✌️✌️颜值还挺高，哈哈哈哈哈😄

用料

• 山楂 1200克
• 水 1000克
• 冰糖 15克
• 白砂糖 150克

自制山楂罐头的做法步骤

步骤 1

来喽，准备好新鲜的大山楂，清洗干净，一颗一颗看看，丢掉有伤的，千万不要吝啬😄

步骤 2

这是我临时找到的工具，喝完的易拉罐折了一个小钢管，小刀用来去掉山楂蒂，你们做的话一定要买个专业工具😭我的手手被划了好几道口子

步骤 3

收拾了一大半，实在撑不下去了，最后果断丢掉钢管换成了钢筷子+小刀组合完成了✅

步骤 4

最最关键的一步来喽，收拾好的山楂放在70~80度水里浸泡10分钟，然后在放到冷水里浸泡10分钟，目的是防止煮的时候破皮，影响颜值😛

步骤 5

特意买的砂锅，千万千万不要使用不粘锅或者铁锅，果酸和铁元素发生反应会中毒，要是你不怕就别听我的😎

步骤 6

开始准备白水1000克，白糖和冰糖全部放到砂锅里，水开沸腾糖化放山楂喽

步骤 7

煮3~4分钟即可，趁热装到瓶子里，凉凉然后放在冰箱里2.3天这样糖和果酸就可以充分的发生反应，罐头的汤汁也会更鲜美哦😄

自制山楂罐头的小贴士

不要太在意水和糖的比例，差不多就可以了，因为过程中不甜的话我们还可以在添加呢，放轻松，我们都可以成为美食家。✌️✌️

菜谱创建时间：2020-03-24 17:15:08