糯米肉圆子

作者： 博浪踵相踪

用料

• 猪肉 200克
• 糯米 两罐
• 小葱 一把
• 生姜 5片
• 蛋清 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 花椒水 30毫升

糯米肉圆子的做法步骤

步骤 1

1、糯米煮饭，按平时煮大米饭一样在电饭煲里煮熟就行

步骤 2

2、肉家家葱姜花椒水（花椒加水在微波炉加热后冷却就行了）绞成肉泥

步骤 3

3、趁热在肉泥中加入糯米饭，再加入老抽生抽盐蚝油和胡椒调味料翻拌均匀

步骤 4

4、手上沾油，抓适量大小糯米搓成圆球放在铺保鲜膜的砧板上备用

步骤 5

5、准备一个蛋清，然后锅中烧油直到油六七成热取一个圆子蘸一下蛋清在手中继续揉几下揉圆（蛋清可以使圆子表面光滑里面不会吸入更多的油脂）

步骤 6

6、下油锅，中小火慢炸，这样里面才能熟透

步骤 7

7、炸至表面金黄就可以了

菜谱创建时间：2020-03-24 16:31:45