家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）

作者： 懒妈私厨

简单快手

用料

• 碟鱼/比目鱼 2块
• 盐 1克
• 姜粉 一点点
• 料酒 1勺（半勺腌鱼半勺锅里）
• 酱油 1.5勺
• 白胡椒粉 适量（腌鱼）
• 冰糖 3块（小块）

家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法步骤

步骤 1

鱼加半勺料酒，姜粉，白胡椒粉腌制十分钟！厨房纸吸干水分！

步骤 2

锅中放油，中小火，一定要煎到两面金黄，加入一勺酱油，半勺料酒，一块冰糖，加水，水莫过鱼一点点，加盐，煮2分钟翻面让另一面入味，最后汤汁少的时候加另2块冰糖，大火收汁，最后这冰糖很重要，会让汤汁浓郁，提色提味！

步骤 3

做好装盘！ 重要的事情再说一遍，煎到两面金黄上色，最后加糖大火收汁！才会出来这么漂亮的颜色！色香味俱全！

菜谱创建时间：2020-03-24 16:20:13