6寸蛋糕胚

作者： 网不红君

💯戚风蛋糕详细做法🎂

用料

• 低筋面粉 55克
• 牛奶 35克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 适量
• 玉米油 35克
• 蛋清 3只
• 蛋黄 3只
• 玉米淀粉 5克

6寸蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

3只蛋黄➕白糖➕玉米油➕纯牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌至无高粉

步骤 2

蛋白里滴入数滴柠檬汁 再加入玉米淀粉和三分之一白糖打发至粗泡，再加入一半白糖打发至细泡，最后加入剩下的白糖打发至中间插筷子不倒

步骤 3

先舀一勺蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀，再倒入蛋白霜里快速搅拌 倒入容器

步骤 4

用力震出气泡，烤箱预热165°五分钟

步骤 5

烤箱调至上下层170°烤50分钟

步骤 6

完全冷却脱模

6寸蛋糕胚的小贴士

❗️所有食材称量精准，容器要保证无水无油。 ❗️烘焙时间50分钟，要根据自身烤箱的实际温度为准，可以用牙签插入判断蛋糕熟了没有

菜谱创建时间：2020-03-24 16:02:44