春天的味道手工荠菜饺子

作者： 博浪踵相踪

用料

• 荠菜 500克
• 猪肉 600克
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 姜 一块
• 小葱 一把
• 黑胡椒 勺适量
• 花椒水 50毫升
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺

春天的味道手工荠菜饺子的做法步骤

步骤 1

1、荠菜洗干净焯水，放绞肉机里搅碎

步骤 2

2、面粉（我用的普通面粉加入一点高筋面粉）里加入两克盐，面包机里和面，用烧杯慢慢加水，和一个偏硬光滑的面团，放里面醒面

步骤 3

3、肉馅：肥瘦适宜的肉切小块加入葱姜加入一半花椒水（放十几粒花椒倒入50毫升水微波炉加热冷却）开始绞肉，绞7、8秒停下加入剩下的花椒水继续绞七八秒

步骤 4

4、肉泥加入荠菜在加入胡椒盐老抽生抽蚝油花生油搅拌均匀

步骤 5

5、醒好的面分成四分揉成细条，然后均匀的切开成小剂子 擀面皮，我是一个团面的小剂子全部擀完然后再包饺子

步骤 6

6、包饺子啦，方法可以按照自己的习惯来，有要学的可以留言

步骤 7

皮薄有嚼劲，满口都是荠菜香

菜谱创建时间：2020-03-24 15:57:19