虾饺

作者： 纯纯纯ZL

成品39左右

用料

• 饺子皮
• 澄粉（小麦淀粉） 100克
• 玉米淀粉 50克
• 开水 150克（适量增减）
• 玉米油 适量
• 馅料
• 虾 10只
• 马蹄 3个
• 胡萝卜 半根
• 葱
• 料酒
• 黑胡椒粉
• 盐

虾饺的做法步骤

步骤 1

取4只虾，切粒，加入料酒，黑胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制。

步骤 2

马蹄，胡萝卜，切碎

步骤 3

拿6只虾剁成泥

步骤 4

混合

步骤 5

加入黑胡椒粉，盐，油。搅拌均匀

步骤 6

将腌制好的虾粒加入

步骤 7

搅拌均匀，我最后还加了点葱头

步骤 8

称好面粉

步骤 9

加入开水迅速搅拌成絮状

步骤 10

揉成团

步骤 11

加油揉

步骤 12

搓成条

步骤 13

切出小块搓成圆

步骤 14

摁扁

步骤 15

左手擀面杖一边推，右手面团一边转

步骤 16

擀薄

步骤 17

放入馅料

步骤 18

捏造型

步骤 19

擀皮

步骤 20

全部包好啦

步骤 21

在表面刷层油

步骤 22

先烧开水，上汽蒸5-6分钟即可

步骤 23

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步骤 24

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虾饺的小贴士

1、全程要注意盖好面团和成品，防止风干！2、一定要烧开水后再上锅蒸，时间蒸太久，表皮会硬！

菜谱创建时间：2020-03-24 15:52:46