土豆烧牛腩

作者： 杀死克里

大菜下饭一把好手

用料

• 牛腩 克
• 土豆 个
• 八角 个
• 桂皮 块
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 胡萝卜 根
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 豆瓣酱 勺
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 香叶 片
• 豆蔻或者草果
• 洋葱或者西红柿

土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

姜片料酒大火煮开下牛腩 煮个五分钟吧捞出来

步骤 2

配料备好起油锅炒香（没豆瓣酱用的郫县豆瓣）

步骤 3

加冰糖化开后放牛肉料酒老抽生抽翻炒个三四分钟吧，加开水没过牛腩大火煮开转小火炖一个小时（高压锅十分钟也行我太懒了懒得换锅） 如果你买洋葱了加水之前就下锅，对了我炒牛肉时候好像放黑胡椒了 我觉得应该白胡椒也很好吃

步骤 4

加大半个西红柿 炒烂 加胡萝卜土豆块 大火翻炒加生抽 炒一会加点开水 转中火炖加盐煮十几二十分钟吧出锅

步骤 5

汁儿收的差不多就可以出锅了 煮的时候要尝尝咸淡做最后调整

步骤 6

给朋友做的便当

土豆烧牛腩的小贴士

最后中火煮的时候一定要没事翻一翻 避免糊锅 草果和豆蔻味道差不多 个人觉得应该草果更香一些 西红柿和洋葱可以都放 也可以任放一个

菜谱创建时间：2020-03-24 15:48:39