炸糖糕

作者： lian芳

用料

• 面粉 300克
• 开水 540克
• 玉米油 60克(揉面用)
• 白砂糖 80克左右
• 面粉 20克(揉面用)
• 玉米油 适量

炸糖糕的做法步骤

步骤 1

取300克面粉加入480克开搅至无干面，然后凉至不烫手

步骤 2

加入60克玉米油，再一点儿点的加入20克干面粉揉至面团光滑

步骤 3

盖上保鲜膜

步骤 4

面团分开揉成50克左右的小剂子。

步骤 5

两拇指在面团中间按压成小酒窝的形状。

步骤 6

中间放一勺糖，大约6～7克

步骤 7

像包月饼一样的包法，用虎口收口

步骤 8

如图

步骤 9

如图

步骤 10

如图

步骤 11

揪下收口的一小点儿，团成一个小圆球

步骤 12

包好的剂子

步骤 13

锅内放入适量的油烧至180°左右，把小圆球的剂子压扁下锅（尽可能的压得扁一些，越压的扁鼓的就越好，像我右边儿的两个就压得轻就不怎么鼓。）这一步忘了拍照了。

步骤 14

外焦里嫩的炸糖糕，好好吃。

菜谱创建时间：2020-03-24 15:33:59