不用揉出模的蒜香大面包

作者： 冬仔妈的厨房

家里小朋友爱吃面包，又是正在长身体，烤一次面包几乎两天就没。我就琢磨着怎么让他吃得开心又健康。今天做了蒜香面包，蒜香味儿十足，吃起来却没有辛辣味儿，现在正是大蒜上市的季节，做个这样的面包解馋也很不错。

用料

• 大蒜 1头
• 黄油 30克
• 香葱 15克
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 面包粉 250克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 清水 135克
• 食用油 20克

不用揉出模的蒜香大面包的做法步骤

步骤 1

混合盐，鸡蛋，酵母，食用油，水搅拌成这样。

步骤 2

醒面15分钟后，下手揉成光滑的面团，放温暖湿润处发酵一个小时左右。

步骤 3

切好蒜末和葱末。

步骤 4

热锅中放入黄油。

步骤 5

放入葱末，蒜末，生抽和盐，炒出香味儿。

步骤 6

面团发至两倍大，手指沾面粉中间戳洞不塌陷不回缩。

步骤 7

拿出来排气，分成四等份。

步骤 8

面团揉圆醒一会儿，大约15分钟。

步骤 9

取一个面团擀成大面片，铺上炒好的葱蒜末。

步骤 10

把其余三个面团也这样擀好，一层面皮一层蒜末的铺好。注意:最后一个面片上不铺蒜末。

步骤 11

分成16等分。😝分得不怎么均匀。

步骤 12

两个一组向外卷收口，然后就成了这样。

步骤 13

放入烤箱发酵功能，40度30分钟。然后表面刷蛋黄液。

步骤 14

烤箱预热175度烤20分钟，完美！

菜谱创建时间：2020-03-24 15:28:33