马苏里拉奶酪挞，曲奇挞皮

作者： Nearbaby

烘焙的入门级，首先要学会制作蛋挞，葡挞！市面上有很多半成品挞皮，方便快捷，深得大家喜欢。可是半成品挞皮用的黄油肯定没自己买的好，吃起来也不香。所以宁愿花多一点时间自己做曲奇挞皮吧，也不想买半成品。

用料

• 曲奇挞皮制作：
• 总统黄油 90克
• 糖粉 50克
• 全蛋液 30克
• 低筋面粉 200克
• 蛋液制作：
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 18-22克
• 淡奶油 60克
• 牛奶 100克
• 马苏里拉奶酪 适量

马苏里拉奶酪挞，曲奇挞皮的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉用刮刀搅拌均匀，也可以用打蛋器打发到糖粉融化。

步骤 2

分次加入蛋液搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

没有模具，只能用孩子的奶粉分隔器做模压出挞皮的模样，记得要事先用油纸隔着模具。我是根据模具大小，量好尺寸剪好油纸用订书机把油纸钉好，套在模具里，把曲奇面团压好。发挥想象，家里有什么模具就用什么模具压挞皮吧哈哈！

步骤 5

做好了的挞皮

步骤 6

蛋液的所有材料称好混合搅拌均匀，过筛！

步骤 7

倒8分满的蛋液

步骤 8

撒上马苏里拉奶酪，撒多一点更好吃😋

步骤 9

200度预热烤箱10分钟，把蛋挞放进烤箱200度烤25分钟，因为每个烤箱的脾气不一样，所以需要根据自家烤箱作时间调整！看到蛋挞表面开始着色就得留意着是否烤过了。我的烤箱脾气大，所以着色比较快！

步骤 10

曲奇挞皮开始慢慢熟了

步骤 11

有点儿着色了，要多多留意

步骤 12

出炉了，撕掉油纸

步骤 13

成品出来了，酥脆好味

菜谱创建时间：2020-03-24 15:22:31