五步脆底醇香老北京糊饼低油低脂不胖人

作者： 晶晶大胖喵

「胖喵•食•物语」 老北京的吃食 妈妈以前经常给我做 爱吃韭菜鸡蛋的一定要试试 很多人爱吃却感觉很难尤其是脆底不好做 按我的方法 小白五步也能做出来 调料简单 就为了那口纯天然

用料

• 玉米面 300克
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 2个
• 虾皮（爱吃多放） 2把
• 盐 就一丢丢
• 香油（防出水） 看韭菜量
• 主要为了突出韭菜鸡蛋的清香味，不用太多调味料哦

五步脆底醇香老北京糊饼低油低脂不胖人的做法步骤

步骤 1

1、玉米面用温水，温温的就行，把玉米面和成沙滩感觉，就是可以攥成团，一碰就散。

步骤 2

2、把韭菜切碎和鸡蛋拌好，加一点点盐，因为虾皮有咸味。记住放一些香油，把韭菜封住控制出水。

步骤 3

3、虾皮洗一下攥干。我这个因为是两种虾皮所以颜色不一样。

步骤 4

4、重点！敲黑板！脆底关键！凉平底锅或饼铛，凉的凉的！可以薄刷一层油，把玉米面铺进去，按平按紧按薄！越薄越脆。

步骤 5

然后铺上韭菜鸡蛋，最后撒上虾皮。

步骤 6

开中小火，盖盖两分钟，开盖，边翘起来就好了，喜欢脆的就多烙会儿，控制不好就一直小火哦。

步骤 7

小技巧，放在这种有眼的篦子上，这样底部就一直很脆哦～

步骤 8

然后！脆脆香的老北京糊饼就好啦～

五步脆底醇香老北京糊饼低油低脂不胖人的小贴士

1、不粘锅可以不刷底油哦～低油低脂～ 2、第二张之前一定把锅冲一下，变凉再做。 3、重点就是凉锅凉锅哦！ 4、不明白的饭友问我，随时在线解答～ 5、欢迎饭友宝宝们收藏关注我～一起交流沟通～

菜谱创建时间：2020-03-24 15:07:21