夏天的随便拌面

作者： 维他妈妈

一个人不知道吃什么好，冰箱里有什么就吃什么吧，真是孤独的拌面呢。所以这里是1人份哦。 本来是看冰箱里剩下什么就拿来用，所以份量是很随便的，但是为了写菜谱，我还特地拿出厨房称跟勺子来量呢，夸我。

用料

• 面 一把
• 五花肉 150克
• 黄瓜 100克
• 大葱或洋葱 30克
• 蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 蚝油 半勺
• 黄豆酱 1勺
• 糖 小半勺
• 油

夏天的随便拌面的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，肥瘦分开切小丁。如果是很漂亮的肥瘦相间的五花肉，直接切丝就好。 黄瓜切丝，大葱一半切碎一半切丝，蒜切碎。

步骤 2

准备调料。把1勺黄豆酱、1勺酱油、半勺蚝油、小半勺糖搅拌均匀。

步骤 3

热锅放少许油，中小火把肥肉炒出油。然后倒入瘦肉翻炒至均匀变色，再倒入调料。

步骤 4

加入调料炒香后，倒入葱末翻炒一下，然后用刚刚装调料的碗倒入小半碗水，盖上盖子煮一分钟。

步骤 5

锅里的汁变得浓稠，倒入蒜末，翻炒均匀，关火，酱就完成了。

步骤 6

准备酱料其间把面煮熟，捞起。

步骤 7

淋上酱料，码上青瓜、葱丝，拌匀就开吃，挺让人开胃。

步骤 8

吃的时候要一边拌，这样才可以均匀地吃到酱料，不会面吃完了剩下一堆酱。

夏天的随便拌面的小贴士

喜欢吃辣的，炒酱的时候可以跟蒜末一起放入干辣椒。 没有大葱，小葱、洋葱都行，看你冰箱里有什么就放什么。 黄豆酱没有的话，就多放点蚝油，最后撒点黑胡椒、白胡椒换换口味；也可以切点香菇、胡萝卜丝进去，跟猪肉一起炒一下。随便拌面嘛，家里有什么拌什么。

菜谱创建时间：2020-03-24 14:46:16