青橄榄猪腱鲍鱼汤/润肺汤

作者： 花卷小朋友

最适合春天的汤！润肺祛痰！鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。煲一个这样的汤，真的一点鸡精不用放，整个汤煲出来自带鸡精的感觉，超鲜甜，我第一次喝的时候震惊了，这个汤放了老广煲汤最爱的猪腱肉😃也就是猪腿边上的又又~

用料

• 橄榄 6颗
• 鲍鱼 4只
• 肉 200克
• 盐 2克
• 姜片 3片
• 鲍鱼壳 4只

青橄榄猪腱鲍鱼汤/润肺汤的做法步骤

步骤 1

老规矩，饶平的靓鲍鱼从冰箱拿出来的流水冲冰，比自然解冻的更锁住鲜味！

步骤 2

我用的是八头的鲍鱼，也就是一斤8粒的，个头挺大！

步骤 3

鲍鱼清除内脏后开花刀，准备好橄榄6粒，猪键肉大概200克，最重要的鲍鱼壳，千万不要丢掉，用处大大的！鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，老少皆宜！先用钢丝球刷洗再用牙刷，刷得干干净净以后备用~

步骤 4

橄榄看起来有点丑，但是是来自家乡的野生橄榄，纯天然的味道！

步骤 5

以上全部材料丢进去~大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮一个小时

步骤 6

鲍鱼含有丰富的谷氨酸，简直是天然味精，出锅的时候放一丢丢盐足矣，超级鲜甜！

菜谱创建时间：2020-03-24 14:15:59