照烧鸡腿

作者： 木子彤心

鸡肉鲜嫩多汁，咸甜香，非常美味，再也不担心小朋友不吃饭了。

用料

• 鸡腿（琵琶鸡腿） 2只
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 1勺
• 蕃茄酱 1勺
• 胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 盐 3克
• 白糖 1茶匙
• 老抽 1茶匙

照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，肉厚的地方切几刀，让鸡腿厚薄均匀容易熟；

步骤 2

去骨的鸡腿，用刀背轻轻地剁几遍，让鸡腿肉更松嫩，更容易入味； （取出来的鸡骨煲汤煲粥都不错哦）

步骤 3

处理好的鸡腿 ，洒上少许五香粉、胡椒粉，1勺料酒，1茶匙白糖，半茶匙盐，用手揉搓按摩2分钟，让鸡肉吃进所有调料后，腌制30分钟；

步骤 4

腌制鸡腿时，调一个照烧汁：1勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺蕃茄酱，6勺清水，搅拌均匀，半碗左右就可以；

步骤 5

热锅放1勺油，腌制好的鸡腿皮朝下，放进锅里煎制至鸡皮有小焦壳，翻一面再煎制1分钟；

步骤 6

鸡腿两面煎金黄，8成熟时，倒入调好的照烧汁，转中小火焖煮3分钟，至汤汁收浓即可；

步骤 7

出锅切块装碟或直接拌米饭吃都可以；

照烧鸡腿的小贴士

照烧酱汁的调味料可根据个人喜好添减，喜欢用汁拌饭的，调汁时清水可以多两勺。

菜谱创建时间：2020-03-24 13:49:52