奶香馒头,附椰蓉花卷整形（零失败）

作者： 七分袖上衣

本人是整形小白，这个配方新手做都可以零失败，希望大家做的比我好看。

用料

• 面粉（可低可中可高） 300克
• 牛奶 172克
• 酵母 3克
• 糖 ————椰蓉部分———————（选做） 55克
• 椰蓉 40克
• 蛋黄 1个
• 黄油（或者其他油） 18克
• 糖 20克
• 奶粉（可不加） 5克

奶香馒头,附椰蓉花卷整形（零失败）的做法步骤

步骤 1

把所有面皮部分的材料混合成面团，揉光滑。手法是揉出去

步骤 2

再拉回来

步骤 3

再拉出去，就像搓衣服一样

步骤 4

揉成光滑切面细腻的面团就可以了

步骤 5

把面团分成两部分，只做原味的无视此步

步骤 6

先来做原味刀切馒头，取一部分滚成面皮

步骤 7

卷起

步骤 8

再接口处涂上一层薄薄的牛奶，方便卷起

步骤 9

像这样

步骤 10

切块，ok 放在烤箱里发酵

步骤 11

制作椰蓉，只做原味的就不用看下去了，把糖和蛋黄混合均匀

步骤 12

加入油和椰蓉，继续搅拌均匀

步骤 13

把剩下的一部分面团擀成面皮

步骤 14

铺上一层椰蓉

步骤 15

卷起

步骤 16

切块

步骤 17

用一只细筷子压一下，捏紧收口

步骤 18

再抽出筷子，花卷完成✅

步骤 19

放烤箱发酵

步骤 20

锅里水烧开蒸15分钟左右即可，大小不一所以时间不一样

步骤 21

出锅！！！

步骤 22

香～

步骤 23

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奶香馒头,附椰蓉花卷整形（零失败）的小贴士

不喜勿喷

菜谱创建时间：2020-03-24 13:44:28