豆沙吐司

作者： Xis-kitchen

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 90克
• 淡奶油 90克
• 糖 40克
• 蛋清 35克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 盐 3克
• 豆沙馅 适量

豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

除了豆沙、黄油和盐外，其他材料放入小美主锅，20秒速度3混合后4分钟揉面，再加入盐和黄油，黄油可以切小块放入，3分钟揉面后取出，整好面团盖保鲜膜发酵到2倍大。

步骤 2

等重切割成三个面团，滚圆后醒面15分钟。

步骤 3

轻拍面团排气，每个面团包入豆沙，像包包子那样，搓圆擀成长舌状卷起，醒15分钟。

步骤 4

再次擀成长舌状卷起，放入吐司盒，放置在温暖潮湿的地方再次发酵，发至吐司盒的八九分满。

步骤 5

预热烤箱180度，烤35分钟，表面上色后盖锡纸。

步骤 6

取出后轻振模具，再放置在架子上冷却。

步骤 7

质地柔软。

步骤 8

😃

豆沙吐司的小贴士

夏天请用冰牛奶。

菜谱创建时间：2020-03-24 13:41:30