麻辣香锅

作者： 西瓜非

入味系列：茭白，莲藕，宽粉和娃娃菜； 解腻系列：胡萝卜和黄瓜； 饱腹系列：羊肉，土豆，宽粉；

用料

• 海底捞麻辣香锅底料 220克/袋
• 茭白 2根
• 羊肉条 300克
• 宽粉 1把
• 熟鹌鹑蛋 10个
• 娃娃菜 1颗
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 豆腐皮 1张
• 火腿肠 1根
• 葱姜蒜 少许
• 莲藕 半颗
• 土豆 1个

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

一 准备工作： 1. 羊肉单独处理，裹上淀粉和少量生抽腌制1小时，平底锅炒至断生。这样可以有效去除羊肉的膻味，同时不会影响其它蔬菜的味道。 2. 宽粉泡1小时，白菜，茭白，豆腐皮和莲藕焯水，宽粉煮熟。

步骤 2

二 正式开炒： 1. 炒料，葱姜蒜下锅翻炒后，加入麻辣香锅底料，稍稍炒出香味，将生的胡萝卜和花瓜中火翻炒3分钟，加入剩余所有食材，小火翻炒5分钟，酱料均匀分布在每片食材上，出锅即可。

麻辣香锅的小贴士

入味系列：茭白，莲藕，宽粉和娃娃菜； 解腻系列：胡萝卜和黄瓜； 饱腹系列：羊肉，土豆，宽粉和鹌鹑蛋；

菜谱创建时间：2020-03-24 12:06:54