虾仁8个,解冻,洗净,切小段。打一个鸡蛋,放胡椒粉,盐,白醋,虾仁放入,拌匀腌制。
韭菜一小把,洗净,切段。杆和叶子分开放。
热锅冷油,下鸡蛋虾仁。平铺锅底,成型后,翻起,下韭菜杆,少许盐。翻炒,鸡蛋虾仁,切碎。下韭菜页,加酱油,蚝油。小火,炒匀,下莜面窝窝,撕碎下锅。炒匀,关火,撒孜然粉,炒匀,出锅。控糖期间,莜面窝窝掌心大小的量。
今天,闺女吃的外卖鸡肉卷,我的菜谱,是我一个人的量,出来就一碗。不多也不少,一顿刚好。