干锅本地尖包

作者： zlf20190505

用料

• 五花肉 50克
• 包菜 1个（350克）
• 干辣椒 2个
• 蒜子 3瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 料酒 半勺

干锅本地尖包的做法步骤

步骤 1

包菜去菜梗，肉切薄片用盐稍稍腌制一下蒜子干辣椒准备好

步骤 2

热火烧油下入蒜子和肉片翻炒两遍焦黄时下入干辣椒和包菜翻炒，加料酒生抽蚝油翻炒上色加白糖提鲜，继续翻炒至包菜干扁

步骤 3

出锅前加点鸡精（随意）

干锅本地尖包的小贴士

包菜菜梗硬硬的个人不喜欢就去掉了，干辣椒太早下油锅很容易焦不好看，所以和包菜一下下锅了。这个季节我们杭州本地包菜很好吃还便宜，个头小小尖尖的包的不紧实，一个包菜也就四五百克，小户人家炒一盆刚好😄

菜谱创建时间：2020-03-24 11:37:32