抹茶古早味蛋糕

作者： fishdan

记录， 原方是珊胖胖的巧克力古早蛋糕。 金盘28*28 用纸板加高

用料

• 蛋白 12个
• 细砂糖 165克
• 盐 指尖一小撮
• 蛋黄 12个
• 玉米油 150克
• 纯牛奶 250克
• 黑白淡奶 20克
• 金宝笠低粉 225克
• 五十铃抹茶 12克

抹茶古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋白拿去冷冻。烤箱预热170度。玉米油加热到70度左右。不要烧开了，(低粉倒进去呲的一下炸开花了状态是不对的，先放一点点低粉试)，电磁炉加热到起纹路。

步骤 2

低粉和抹茶粉一起混合过筛。倒进加热的油里面，混合。

步骤 3

加入牛奶和淡奶用蛋抽混匀，再放入蛋黄。

步骤 4

从冰箱拿出蛋白，高速打发打发到粗泡，一次性加入细砂糖。打到打蛋器提起有个小弯钩。

步骤 5

一小部分蛋白和蛋糊用单抽大致拌匀。再倒入蛋白盆中拌匀。

步骤 6

倒入金盘，震下泡。

步骤 7

水浴。160度75分钟。

步骤 8

好了。

菜谱创建时间：2020-03-24 11:07:00