蒜香海鲜烩饭

作者： 荞麦的麦香小厨

用料

• 米 3杯
• 水 600克
• 虾 15只
• 各类海鲜有啥放啥 适量
• 洋葱 1/4个
• 蒜瓣 8瓣

蒜香海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

米用水浸泡20分钟，吸饱水份；

步骤 2

锅内放油，加入虾头中小火熬虾油，至虾熟油红；

步骤 3

虾头捞出沥油；

步骤 4

用炒好的虾油的一部分炒香洋葱末；

步骤 5

加入3杯米，600克水，2/3 teaspoon 盐混合均匀；加盖中火焖10分钟，关火再焖10分钟；

步骤 6

锅内不放油，干烙海鲜，加少许盐、胡椒调味；这是鱿鱼；

步骤 7

干烙鲜贝至八分熟盛出待用；蟹肉棒不用干烙；

步骤 8

虾油炒香蒜末，青椒末，如果不喜欢辣味可以不放青椒；

步骤 9

捞出炒好的蒜末的1/3备用；

步骤 10

加入海鲜和火腿翻炒均匀，不要炒太老了；

步骤 11

海鲜铺在饭上，再小火焖8分钟；

步骤 12

最后加入不用加热的海鲜如烟熏三文鱼、鱼籽，葱、香菜，再加入留好的蒜末、淋一点虾油，开吃啦！太香了！

菜谱创建时间：2020-03-24 10:17:51