葡挞-商用配方

作者： 青团和果子

在培训学校学的 没有蜜红豆可以不放

用料

• 牛奶 50克
• 奶油 60克
• 细砂糖 18克
• 炼乳 9克
• 蛋黄 2个
• 低筋粉 4.5克
• 吉士粉 1.5克
• 速冻葡挞皮 6个
• 蜜红豆 40克

葡挞-商用配方的做法步骤

步骤 1

先上一个家庭图哈哈。 纯牛奶、奶油、炼乳、蛋黄、细砂糖一起混合搅匀！

步骤 2

低筋粉➕吉士粉混匀过筛加入到上一步的液体中，隔热水搅匀。

步骤 3

烤盘垫一张锡纸，葡挞皮中加入蜜红豆，再倒入八分满的葡挞液。烤箱提前预热，200度，烘烤20分钟后，看表面上色程度，可将上火温度适当升高。

步骤 4

烤成这样差不多啦！

葡挞-商用配方的小贴士

⚠️速冻葡挞皮不用提前解冻 ⚠️吉士粉🍑有卖，主要是增香，千层蛋糕皮也能用上 ⚠️葡挞皮买奥昆的比较好吃

菜谱创建时间：2020-03-24 10:11:09