豆腐鸡蛋早餐饼

作者： 枫之谷

豆腐和鸡蛋搭配做一款早餐饼，加了胡萝卜，营养丰富，简单快手，还非常香软，很适合老人、孩子吃。

用料

• 豆腐 150克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 60克
• 胡萝卜 1根
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 面糊用油 10克
• 煎饼用油 适量

豆腐鸡蛋早餐饼的做法步骤

步骤 1

豆腐入开水锅中焯水三分钟去豆腥味。

步骤 2

取干净的大碗，打入三个鸡蛋。

步骤 3

将过水的豆腐放入鸡蛋碗中搅碎。

步骤 4

胡萝卜、小葱洗净切碎放入碗中，面粉也放进去，加油、盐、白胡椒粉、蚝油调味。

步骤 5

混合所有材料至略稠一些的面糊。

步骤 6

平底锅中放油，用勺子将豆腐鸡蛋面糊摊平到锅中，小火煎。

步骤 7

一面煎至金黄，翻面再煎。反复两三次直至面饼微微鼓起，用勺子按压表面有弹性就煎熟了。

豆腐鸡蛋早餐饼的小贴士

鸡蛋是55克/个，面粉用量视吸水程度，酌情增减，混合好的面糊略稠一些就可。

菜谱创建时间：2020-03-24 08:26:18