红菜汤（Borscht，带紫菜头）

作者： 大熊猫不咬人

营养丰富，无技术含量。

用料

• 牛肉 500克
• 番茄罐头 400克
• 紫菜头 500克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 3个
• 洋葱 1个
• 大蒜 6瓣
• 柠檬 半个
• 洋白菜 300克
• 香叶 3片
• 芹菜 放不放两可
• 欧芹 放不放两可
• 酸奶油 放不放两可
• 盐 看着搁
• 黑胡椒 看着搁勺

红菜汤（Borscht，带紫菜头）的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，冷水拔至少半小时，洗净。加冷水煮沸，撇去浮沫，然后继续中火熬制（后面步骤进行时牛肉汤不关火）。

步骤 2

把番茄罐头倒进牛肉汤锅。买鲜西红柿自行去皮熬成膏状亦可。

步骤 3

炒香蒜末、洋葱丝，然后加入胡萝卜丝炒匀，一并倒入牛肉汤锅。

步骤 4

略炒紫菜头丝去传说中的土腥味（可以省略，我从不觉得它腥），倒进汤锅。

步骤 5

把土豆条和洋白菜丝倒入汤锅搅匀（喜欢芹菜也把芹菜段扔进来），加香叶。

步骤 6

煮一个小时，加柠檬汁、盐、黑胡椒，再略煮一会儿。

步骤 7

撒欧芹出锅，有兴趣可以加酸奶油。

步骤 8

搭配法棍/黑面包/硬面饽饽、伏特加食用。

菜谱创建时间：2020-03-24 06:58:28