茼蒿土豆丝饼

作者： 孟冬捻旧人

应季的茼蒿最近找了个新的小伙伴，期待这对CP带来的惊喜哦

用料

• 茼蒿80克
• 土豆丝150克
• 鸡蛋一个
• 红烧肉少许
• 糯米粉50克
• 盐少许
• 酵母0.5克

茼蒿土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

茼蒿清洗干净后焯水，挤干，切碎

步骤 2

将红烧肉切碎一点，没有的话也可以换成腊肉，香肠，火腿肠…

步骤 3

土豆丝，土豆中的淀粉不要冲洗掉

步骤 4

都混合在一起，加个蛋，糯米粉，酵母粉也一起加入，我口味淡，红烧肉里已经有调料了，只加了少许盐，混合搅拌均匀

步骤 5

是这样的糊状。室温发酵一个小时左右，放冰箱冷藏发酵也可以，我是前一天晚上拌好面糊，就放冰箱了，第二天早上起来做就方便多了。

步骤 6

第二天把面糊搅拌一下，然后在圆模里稍微刷一点点油，将面糊倒入，整一下形状

步骤 7

煎到周围和底层定型后翻面继续煎至两面金黄

步骤 8

开吃吧、茼蒿的清香，土豆丝还有一丢丢脆脆口感，咬到肉末的时候就是幸福感啦！

菜谱创建时间：2020-03-24 06:57:18