玫瑰蜜豆全麦吐司

作者： 梦游中的斗牛

满满的玫瑰香，透出春意，搭配蜜豆和椰蓉，好吃不腻。😜 玫瑰酱要沥干糖汁，不管是用勺子压，还是手挤，或者也可以挑出适量玫瑰花瓣涂抹也可以。糖汁不沥干，操作的时候会流出来，粘在吐司盒上影响脱模。 当然也可以用自己制作的糖渍玫瑰。 不喜欢全麦可以全用高筋粉。全麦吸水性较强，不用全麦要减水。 为了最后抹面，我预留了些蛋黄液，其他的鸡蛋液加入了面团。 玫瑰酱滤出来的糖汁不要浪费，可以打面的时候代糖，也可以冲水喝。代糖要注意液体含量。 鲜酵母与干酵母的比例是3:1，做吐司我喜欢用鲜酵母，现在北方室温不高，鲜酵母发酵快，做吐司比较容易且漂亮。 😬相关链接 巴扎黑插画土司http://www.xiachufang.com/recipe/104214677/ 懒猫土司http://www.xiachufang.com/recipe/103898616/ 养生枸杞红糖坚果土司http://www.xiachufang.com/recipe/104336064/ 黑钻肉松土司http://www.xiachufang.com/recipe/103679199/ 老面全麦土司http://www.xiachufang.com/recipe/103883915 三色藜麦燕麦土司http://www.xiachufang.com/recipe/104782776/ 奥利奥雪山脏脏土司http://www.xiachufang.com/recipe/104600387/

用料

• 高筋面粉 230克
• 全麦粉 70克
• 液体（蛋加水） 170克（预留20克）
• 鲜酵母 10克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 玫瑰酱 适量
• 蜜豆 适量
• 椰蓉 适量
• 奶粉 10克
• 黄油 25克

玫瑰蜜豆全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油，玫瑰酱，蜜豆，椰蓉外所有材料加入面包机打至出粗膜，加黄油打出手套膜。

步骤 2

平均分成5份，松弛15-20分钟（不松弛的面团擀的时候会收缩）

步骤 3

取一个面团，擀成与吐司盒长度相等的牛舌状

步骤 4

糖玫瑰太湿，要滤干些，或者只取玫瑰瓣

步骤 5

糖汁稍稍涂抹下面团增加粘度，摆上玫瑰瓣，蜜豆

步骤 6

盖上一层，重复上步操作，3片都如此，最后一片不要抹。

步骤 7

平均切成4份，摆入吐司盒

步骤 8

发酵至8满，刷蛋黄液，撒上椰蓉！

步骤 9

预热烤箱，中下层烘烤。我用的是阳晨中国红吐司盒，导热快。这个吐司盒，我一般用150度烤35分钟，烤15分钟左右，上色满意后盖锡纸。（宝宝们按自己平时烤吐司的时间和温度就可以） 出炉就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-03-23 22:44:52