艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）

作者： 司爬爬

总共24个青团 咸蛋黄肉松馅和豆沙馅各12个

用料

• ●咸蛋黄肉松馅：
• 咸蛋黄 120克
• 红星二锅头 少许
• 香甜沙拉酱 100克
• 肉松 70克
• ●豆沙馅：
• 红豆沙 300克
• ●面团：
• A：澄面 50克
• A：开水 100克
• B：糯米粉 500克
• B：艾草粉（安特鲁七哥） 25克
• B：粘米粉 50克
• B：白糖 25克
• B：温水 420克左右
• B：猪油 30克

艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的做法步骤

步骤 1

现磕的咸鸭蛋黄，在高度白酒里面滚一下去腥

步骤 2

盖上保鲜膜，上锅蒸熟

步骤 3

蒸熟的咸蛋黄捣碎，加入沙拉酱、肉松，混合均匀，分成12份；豆沙也分成12份

步骤 4

材料A里面的澄面用开水烫熟备用

步骤 5

材料B混合后再加入上一步的烫面

步骤 6

混合成团备用，分成50g一个的面团。（期间用保鲜膜或是湿毛巾盖在面团表面）

步骤 7

一个个包好

步骤 8

蒸屉里垫上油纸，放上包好的青团

步骤 9

水开后上锅，大火蒸15分钟出锅。

步骤 10

趁热刷上色拉油，然后用保鲜膜包住。

步骤 11

咸蛋黄肉松馅

步骤 12

豆沙馅

艾草青团（咸蛋黄肉松馅、豆沙馅）的小贴士

室温保存2天吧！不需要冷藏的……

菜谱创建时间：2020-03-23 22:32:41