香菇肉酱面

作者： 吱吱扎

万能肉酱 懒人必备

用料

• 香菇 20朵
• 肉沫 150克
• 姜 5片
• 红油郫县豆瓣酱 1/2勺
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1/2勺
• 盐 1/4勺
• 蒜 8瓣
• 挂面 1把
• 洋葱 1/2个
• 花生油 150ml

香菇肉酱面的做法步骤

步骤 1

主食材合影

步骤 2

洋葱，姜，蒜分别切沫

步骤 3

香菇泡发切碎，猪肉切沫

步骤 4

热锅倒植物油最好是花生油，然后依次加入姜蒜，洋葱，小火煎出洋葱香味。

步骤 5

加入肉沫和香菇翻炒至肉沫变白。

步骤 6

两勺料酒

步骤 7

两勺生抽

步骤 8

大半勺老抽

步骤 9

一勺耗油

步骤 10

两勺黄豆酱

步骤 11

然后加半勺红油豆瓣酱颜色更好看，小火熬二十分钟左右，中间经常翻炒一下，以防粘底，然后撒一小勺盐调味，酱的部分就完成了。

步骤 12

另起锅清水煮一把面

步骤 13

浇一大勺酱，加一点点面汤，再配上几片青菜简直完美。

步骤 14

剩下的酱待凉后密封储存，万能搭配各种主食。

香菇肉酱面的小贴士

如果一次做的酱比较多，可以多放油和盐让酱储存的更久一些

菜谱创建时间：2020-03-23 22:18:44