珍珠糖小泡芙

作者： 小春老师烘焙课堂

泡芙一直都是大家喜爱的小甜点.下午茶来一些最好不过了.这次小春老师分享一个好吃又简单的配方给你们 （没来的及拍过程图.大家自行脑补画面😄）

用料

• 水 63克
• 牛奶 63克
• 黄油 63克
• 盐 2克
• 白糖 4克
• 低筋粉 65克
• 全蛋液 125克

珍珠糖小泡芙的做法步骤

步骤 1

水.牛奶.盐.糖.黄油.混合搅拌煮至大泡沸腾立即加入过筛的面粉混合成团之后再次回锅小火煮至15秒不停搅拌.（这里搅拌面粉可以用蛋抽搅拌哦)

步骤 2

将面团降温30度混合分次加入鸡蛋搅拌均匀.然后状态是蛋抽提起来呈现倒三角并缓缓低落.用圆形花嘴挤圆表面洒满珍珠糖进行烘烤

步骤 3

烤上色即可.我用的是上下火185度25-30分钟

珍珠糖小泡芙的小贴士

鸡蛋不能加多.

菜谱创建时间：2020-03-23 21:50:53