清蒸豉油笋壳鱼及各种湖鱼

作者： 阳阳九

用料

• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 鱼 1条
• 油 5-8勺
• 蒸鱼豉油 3-5勺
• 葱 一大把
• 盐 适量
• 酱油 半勺-一勺

清蒸豉油笋壳鱼及各种湖鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料 用的蒸鱼豉油是李锦记的

步骤 2

鱼剖开洗干净 两边各划三刀 适量抹点盐和料酒在两边 不用太多 记得要划的深一点 最好划到骨头 一是方便塞姜片 二是方便蒸熟 将六片姜依次塞入 鱼肚中塞入2-3根打结的葱

步骤 3

水烧开后放入蒸锅中 蒸8-10分钟 我买的这条比较大 蒸10分钟比较合适😂 小的话8分钟就差不多了

步骤 4

蒸完后 将碟子里的汁倒干净 葱和姜拿掉扔了

步骤 5

倒入蒸鱼豉油 李锦记的这个豉油个人觉得比较淡 3勺豉油可以加半勺酱油 再放上蒸锅蒸1-2分钟。 换个一个专门切蔬菜的绿色砧板把葱切好 如果喜欢吃葱熟一点的 可以把葱花提前撒上 和鱼一起再蒸1-2分钟

步骤 6

最后蒸完 撒上生葱（我是吃葱狂魔 而且喜欢吃生一点的葱 所以撒了很多 按个人喜好放）淋上热油

步骤 7

最后晚饭完成！趁蒸鱼的时候还炒了蔬菜 将家里剩的大白菜和胡萝卜蘑菇一起炒了 蔬菜里也撒点葱花显得好看☺️

清蒸豉油笋壳鱼及各种湖鱼的小贴士

这条鱼买大了...一个人吃撑了 建议两个人再配个菜吃刚好 前期盐适量抹一点 鱼蒸熟很快 这道菜主要的味道是靠鱼沾着豉油吃 鱼肉本身是不太入味没有什么味道的

菜谱创建时间：2020-03-23 21:44:16