芒果冰淇淋糯米糍·雪媚娘

作者： 猪圈小米辣

软糯的冰皮+冰冰甜甜的雪糕+入口即化的香芒，是不是没想过寄几也可以做一份呀～ 超简化步骤，为初夏准备点冰爽甜品🥰

用料

• 超甜的芒果 1个
• 浓郁牛奶 200克
• 玉米淀粉 60克
• 糯米粉 200克
• 细腻白糖 150克
• 黄油 60克
• 雀巢冰淇淋桶 1个
• 炒熟粉 适量

芒果冰淇淋糯米糍·雪媚娘的做法步骤

步骤 1

这次买了全新的材料保证食材的新鲜😎

步骤 2

糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶，冲调均匀！确保里面没有一坨一坨的粉状物，充分搅拌哦～

步骤 3

上锅隔水大火蒸30分钟，直至筷子戳糯米糊中央稍硬～

步骤 4

蒸糯米的过程中需要炒一些糯米粉备用，稍后包糯米糍的时候裹在外面没那么粘手。适量糯米粉，小火慢炒5分钟，糯米粉微微变黄且有香味即可～

步骤 5

同时准备适量芒果粒粒+黄油切块，黄油不需要融化，放在碗中备用即可，稍后再将黄油拌入蒸好的糯米中。

步骤 6

蒸好的糯米会非常粘，直接热热地挖出来拌入黄油中，中粉搅拌均匀，黄油受热会融化，但拌的过程依旧非常艰难。坚持拌匀变成一坨油油糯糯的面团就没错啦

步骤 7

手上沾上炒好的熟粉，然后抠一坨蒸好的糯米粉，揉成一个球球然后压扁，按成一个圆圆的饼皮，周边薄中间厚一些。放入一勺雪糕和适量芒果🥭

步骤 8

两侧逐渐捏起来，担心雪糕溢出来的话可以撒一些饼干屑，我用的是曲奇🍪碎末

步骤 9

捏成这样一个小包子就可以啦～

步骤 10

为了让糯米糍表面光滑圆圆，这一部分关键——找一个小茶杯里面撒一些熟粉，然后把包好的小包子塞进去，按一下，表面再撒一些熟粉～

步骤 11

然后倒扣在蛋糕纸上～

步骤 12

糯米糍就完成啦～重复以上动作多次即可获得一盘糯糯甜甜的糯米糍！冰箱里冷藏一晚更好次～

步骤 13

不要更好吃 不要更简单 嘻嘻🥳

步骤 14

冻一晚第二天吃也很棒棒～嘻嘻

菜谱创建时间：2020-03-23 21:39:51