草莓蛋糕卷

作者： sz君子

用料

• 鸡蛋 6个
• 砂糖 80克
• 面粉 98克
• 油 48克
• 水 72克
• 奶油150克（喜欢吃奶油的可以放200克）

草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分开，蛋白打发，分三次加糖，每次加20克

步骤 2

打成有点尖尖的角

步骤 3

蛋黄加入98克面粉，72克水，48克油，20克糖搅拌均匀。 打发的蛋白分三次加入已经搅拌均匀的蛋黄中。 放烤箱，设置180度，上下火。烤26分钟左右，拿出放凉

步骤 4

奶油打发，雀巢奶油比较难打发，打发之前要冷藏。打发时下面垫上冰块，而且打奶油的容器最后冻后擦干水分。（这次放200克奶油，感觉有点多，下次减少奶油克数 ）

步骤 5

放上草莓，因为第一次做，网上学的放置方法，实际操作起来，感觉这样的方法没那么好，下次可以试试把草莓切碎放置，效果不知道如何。然后就卷起来，卷蛋糕的方法还不是很熟练，不上图了。

步骤 6

卷好的蛋糕放冰箱冷藏后拿出切片

步骤 7

美味蛋糕卷做好了。（发此菜谱主要是为了自己下次做蛋卷时看）

菜谱创建时间：2020-03-23 20:42:33