全蛋酸奶蛋糕

作者： 乐乐00759

清理家里的材料…有鸡蛋，有安慕斯，有低筋面粉等等…我多想在我吃光所有食材的那天就宣布可以复工😘😘

用料

• 全蛋 1个
• 安慕斯酸奶 150克
• 玉米油 50克
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 低筋面粉 60克
• 米醋 几滴
• 锡纸 1张
• 热水 150克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个

全蛋酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

1个鸡蛋加3个蛋黄打到干净的盆子里打散。

步骤 2

安慕斯酸奶盒装的哈！！

步骤 3

倒入150g进去蛋黄糊里划一字搅拌均匀。

步骤 4

量50g玉米油。

步骤 5

倒入蛋黄糊里继续划一搅拌均匀。

步骤 6

称60g低筋面粉加15克 玉米淀粉混合在一起，不用过筛。

步骤 7

加到蛋黄糊里继续划一搅拌均匀。

步骤 8

打蛋白的过程我没有拍照，跟平常做蛋糕的方法一样的，往3个蛋白里加几滴米醋去腥味，糖粉分三次加入，第一次加糖粉的时候低速，第二次中速，第三次高速，打到提起打蛋器看得见有两个圆勾勾。

步骤 9

8寸蛋糕模具底包层锡纸，

步骤 10

把打好的蛋白分两次倒入蛋黄糊里翻拌好后倒入模具里，轻轻震动两下，去掉气泡。烤盘里倒入150g的热水，大概在烤盘的中间线。

步骤 11

烤箱预热200度10分钟，把面糊送进烤箱最底层，先是150度上下火烤20分钟，再转200度40分钟。放凉切块，香香嫩嫩的真的很好吃！！

全蛋酸奶蛋糕的小贴士

1.先低火转高火因为我家烤箱的脾气与众不同 2.建议选择糖粉，这样做出来轻微甜，好吃！！

菜谱创建时间：2020-03-23 20:38:47