《梦色蛋糕师》同款草莓塔

作者： 七分甜的秋刀鱼

这款草莓塔是做的动漫同款造型，组合是我自己搭配的。

用料

• 塔皮：
• 黄油 35克
• 低筋面粉 60克
• 糖粉 25克
• 蛋黄 10克
• 塔馅：
• 黄油 15克
• 砂糖 15克
• 全蛋 15克
• 杏仁粉 15克
• 香草精 少许
• 卡仕达酱：
• 牛奶 125克
• 砂糖 30克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 8克

《梦色蛋糕师》同款草莓塔的做法步骤

步骤 1

先做卡仕达酱： 卡仕达酱的所有材料全部放入锅中，开小火加热，不断搅拌，直到开始凝固，变成酱的质地

步骤 2

熬好的酱

步骤 3

保鲜膜贴紧酱，放入冰箱冷藏备用

步骤 4

做塔皮： 黄油软化

步骤 5

低粉和糖粉混合过筛加入

步骤 6

搅拌成沙沙的样子

步骤 7

加入蛋黄

步骤 8

用切拌的方法拌成炒鸡蛋的样子

步骤 9

放在两张油纸中间擀成3mm厚

步骤 10

大致裁出一块，铺在模具里（我这个塔模具直径是10cm）

步骤 11

底部用叉子扎一些孔，然后放冰箱冷藏备用

步骤 12

做塔馅： 黄油软化

步骤 13

加入杏仁粉、砂糖和全蛋搅拌均匀

步骤 14

搅拌好了以后装入裱花袋备用

步骤 15

取出塔皮，铺一层草莓果酱（这个果酱是我自己熬的）

步骤 16

挤上塔馅，放烤箱180℃，烤15分钟

步骤 17

烤好了，冷却后脱模

步骤 18

取出卡仕达酱，用蛋抽把它搅拌顺滑，装入裱花袋备用

步骤 19

打发60克鲜奶油（其实我也没用完）

步骤 20

装一半白色奶油

步骤 21

另一半调个淡淡的粉色

步骤 22

先在塔上挤一些卡仕达酱，尽量堆起来

步骤 23

放上对切的草莓

步骤 24

挤一朵白色奶油花

步骤 25

再挤一朵粉色奶油花

步骤 26

插上草莓，这里的草莓要切的小一些，我一个草莓切了六块

步骤 27

装饰上薄荷叶

步骤 28

完成！ 颜值高不说，味道还特别好，味道层次特别丰富！

菜谱创建时间：2020-03-23 20:29:12