黄酒蒸圣子

作者： Magicanova

N年前在一家福建私房菜吃过这道菜，那个鲜甜的味道一直长留心间，曾经也试做过，不难，重点在黄酒，要选上好纯粮的米酒，出来的味道最醉人！这次用了坐月子用的老黄酒，是朋友自家酿制的，醇香！

用料

• 圣子 750克
• 姜 3片
• 红辣椒 适量
• 黄酒 3勺
• 盐 适量

黄酒蒸圣子的做法步骤

步骤 1

买圣子时让档主帮忙把肠子剔掉，回家后冲洗干净

步骤 2

用一个圆柱形的容器把圣子逐个逐个地插进去，头向上，淋上黄酒

步骤 3

姜和辣椒切丝，铺在圣子面上，撒上盐。大火烧开后进锅蒸8分钟。

步骤 4

酒的香气既可以除腥，更能很好地提鲜，无需其他调料，香喷喷的圣子非常可口。蒸完后的酒可以喝哦，鲜甜得很呢！是不是超简单！

菜谱创建时间：2020-03-23 20:16:16