烹饪小白也能做好的营养美味蔬菜粥

作者： 我是格言

前几天做了皮蛋瘦肉粥，孩子说好喝。 今天的粥是在皮蛋瘦肉粥的基础上改良的，增加了蔬菜更营养。 这一类的粥做的时候，一定多加水，否则最后吃到(不是喝到😂)就是稠米饭。 水多的话粥可以多煮一会儿，水少的话煮粥过程中再加水会影响口味

用料

• 大米 120克
• 水 量要大
• 猪肉 120克
• 生菜 3片
• 皮蛋 两个
• 葱花
• 姜丝
• 盐
• 白胡椒
• 鸡精或者浓汤宝
• 蛋清 半个
• 食用油 几滴
• 淀粉 半勺

烹饪小白也能做好的营养美味蔬菜粥的做法步骤

步骤 1

大米淘过留一点水，加几滴油

步骤 2

搅匀腌半个小时

步骤 3

肉切丝，加半个蛋清，少许淀粉，适量盐，抓匀腌半个小时

步骤 4

切好姜丝，和已经腌上的肉丝

步骤 5

皮蛋切丁，可以切的再小一点好煮化

步骤 6

生菜切丝

步骤 7

全都备好

步骤 8

水开，米下锅

步骤 9

煮到米开花，下一半皮蛋，煮半小时

步骤 10

煮到发黏下入余下的皮蛋，切的小一点，第一次下的皮蛋能煮的比较化。 这样煮好的粥，既能吃到颗粒状的皮蛋，煮化在粥里的皮蛋也能让粥更香

步骤 11

粥滚着，下入肉丝和姜丝，滑散。

步骤 12

撇一次浮沫，煮个十几分钟，加入盐，胡椒，鸡精调味。 我家没有味精也没有鸡精，只有之前吃火锅余下的浓汤宝(和鸡精一个牌子)，放了半粒。 放汤宝味道不错，缺点是汤的颜色会变深不好看。

步骤 13

调过味之后，关火，放入生菜丝，搅匀即可。 生菜熟的很快，粥滚着放生菜会变色

烹饪小白也能做好的营养美味蔬菜粥的小贴士

做这一类的粥，切记不能加水少，否则的话最后就很容易做成稠米饭，还很容易糊锅

菜谱创建时间：2020-03-23 19:12:43