一次成功超好吃炸猪排（简易版）

作者： 堃妈日记

疫情期间我们吃得最多的几乎顿顿都有的就是白菜，包菜，萝卜，土豆，青椒，猪肉。这几种菜已经被武汉人民列入疫情结束后再也不想吃的菜品黑名单😂 食物是很简单但做法可以多样化，今天就换个花样做猪肉，炸猪排走起！👉

用料

• 猪排 5块
• 面包糠 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 腌制配料：
• 生抽 2勺
• 生粉 1-2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 少许
• 黑胡椒 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

一次成功超好吃炸猪排（简易版）的做法步骤

步骤 1

按说猪排用里脊肉做最好。不过特殊时期能买到肉就不错，不挑，做好了一样好吃！切差不多一厘米厚的肉片，一样用刀背横竖拍肉，打断肉筋同时也把肉拍松，一会儿腌制更入味！

步骤 2

腌制配料都放入一个盘调匀，所有配料都可以按照自己的口味增加或减少。还可以加入自己喜欢的佐料（如，十三香，五香粉，辣椒面等）

步骤 3

将肉放入腌制盘中，腌半小时以上

步骤 4

腌好的肉裹上一层面粉，边边角角都裹上

步骤 5

再到裹上一层蛋液

步骤 6

再裹上一层面包糠，也是边边角角都裹上

步骤 7

油温烧至六七层热，下整装待发的猪排，炸它！炸至两面金黄色捞出。待全部猪排第一次炸完后，进行复炸，炸至略带焦色就可以出锅啦！

步骤 8

炸好的猪排外脆里嫩！经过拍打的猪肉腌制后很入味，层层包裹完全锁住了香味，入口层次分明有序，肉内水分毫无流失。

步骤 9

配上喜欢的蔬菜和酱汁。这是调了一个照烧酱汁再配了一个番茄酱。简单，营养又高颜值的猪排套餐完成！！

步骤 10

噔噔噔噔，小盆友的双汁猪排套餐好啦！开动吧！

一次成功超好吃炸猪排（简易版）的小贴士

1.腌制配料可以按自己喜欢的口味增加减少，加入自己的配料也可以。 2.这次我并没有用里脊肉，就用了一般的瘦肉，做出来一样肉质鲜嫩可口。说明拍打肉片和腌制过程一定要到位 3.全程中小火，大火翻面不及时一定会焦，影响口感

菜谱创建时间：2020-03-23 19:10:31