红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）

作者： 赖宝爹逸品

用时一小时

用料

• 排骨 800克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 油 少许
• 盐 少许
• 葱 半根
• 姜 6片
• 八角 1个
• 蒜 5瓣

红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净备用

步骤 2

排骨凉水下锅，水开离火，焯水后捞出凉水洗净

步骤 3

控水备用

步骤 4

葱姜蒜八角备用

步骤 5

起锅烧油，煸炒排骨，微黄后盛出

步骤 6

葱姜蒜八角炒香后，排骨入锅翻炒，加入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖翻炒，加开水，开水，开水，切记是开水，中小火炖煮四十分钟

步骤 7

大火收汁出锅

红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的小贴士

焯水：排骨凉水下锅，水开离火 要加开水开水开水 炖煮半小时后可以尝尝，加点料

菜谱创建时间：2020-03-23 18:50:57