酱爆螺丝（Magimix玛捷斯版）

作者： 高Sasa

又到了螺丝最肥美的季节，作为爱好者家属，这道菜早已驾轻就熟，第一次使用玛捷斯做，还是那个味道！ 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️ 需要可联系微信：paradise_kor

用料

• 螺丝 500克
• 葱姜蒜末 50克
• 料酒 30克
• 油 20克
• 郫县豆瓣酱 随喜
• 甜面酱 20克
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 糖 适量

酱爆螺丝（Magimix玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

螺丝剪尾养2小时以上，水中滴两滴油促进吐沙。然后反复清洗干净

步骤 2

主锅一字刀，设置烹饪-煸炒10分钟/速度3/160度，热油1分半下入葱姜蒜末和郫县豆瓣煸炒1分钟，下入洗净的螺丝，料酒，白胡椒，甜面酱，蚝油，生抽，将速度调整到1a，盖上小盖继续烹煮。最后2分钟时打开小盖收汁，此时可以尝一下味道，根据喜好加入盐或者糖进行调味。结束出锅撒上葱花即可。

酱爆螺丝（Magimix玛捷斯版）的小贴士

喜欢辣的一开始可以加入干辣椒爆香，郫县豆瓣本身也有些辣的，现在的方子是微微辣。

菜谱创建时间：2020-03-23 18:38:03